5月になり過ごしやすく気持ちのよい時期になりましたね。
今月は、暑い日も多くなってくるなかでごくごくと飲んでいただけ、
毎年お客様にご好評を頂いている水出し新茶をご用意いたしました！
ご用意した新茶は、静岡県牧之原市にある農家さんの
初摘み深蒸し新茶。
深蒸し茶は、茶葉が発酵する前に行う蒸し時間を長くしたもの。
牧之原は日照時間が長い為茶葉が厚く育ちます。
通常の蒸し時間だと苦みが出てきてしまうため、
しっかりと深蒸しすることで苦みが軽減できるそうです。
そのお茶をゆっくりと水出しすることで深い甘みと旨みを
たのしむことが出来ます。
この時期だけの新茶、ぜひお召し上がりください！
